Дикое, но безумно симпатичное меню Новогоднего ужина.

Аперитив: игристое, с волшебными пузырьками, Мартини Асти с клубникой

Холодные закуски:

Закуска перед охотой: маринованные грибочки с русскими соленьями и заморскими оливами

Свежие огурчики, помидорчики, сладкий перец

Дары рек и морей России: подкопченная нельма, с/с муксун, балык из осетрины, красная икра

Мясные деликатесы: подкопченная оленина, ростбиф из молодого бычка, телячий язычок и буженина из поросенка

Горячие закуски: королевские креветки в тесте фило, печеный по английскому рецепту рулет Велингтон с домашней индейкой, жаренный домашний адыгейский цыпленок с фасолью

Салаты: купеческий салат с перепелкой (Оливье)

Горячие блюда: молочная телятина на косточке, приготовленная на живом огне с охотничьим соусом либо жаренное филе нежной черной трески с соусом Шампань. Компаньоном к горячему французская картофельная запеканка (Гратен)

Фрукты: ягодная корзинка (клубника, голубика, красная смородина, малина)

Заморские фрукты: ананасы с мандаринами

Напитки для услады: вино игристое заморское "Мартини Асти", напиток из зерна ирландский крепкий "Джеймесон" или шотландский "Чивас 12 лет в бочке выдержанный", или водочка "Белуга" вода газированная "Пепси-Кола", сок фруктовый или морс ягодный, вода из источников французских минеральных "Евиан"