Холодные закуски

    
     
Греческие ягоды: маслины, оливки 150 г. 290 р.
Свежие овощи с хрустящими листьями салата и
марсельским соусом		 150 г.  290 р.
Маринованные белые грибы, маслята, грузди 150 г. 490 р.
Малосольные огурчики, помидорчики и капусточка на
подложке из листьев папоротника с моченой ягодой  		 150 г. 290 р.
Икра красная с маслом сливочным на тостах  30/20/20 г. 390 р.
Осетровый балык 100 г. 950 р.
Северная рыба холодного копчения: нельма, омуль,
муксун		 150 г. 920 р.
Лосось норвежский малосольный 100 г. 490 р.
Ассорти деликатесов: осетр, лосось, нельма, омуль,
муксун, красная икра		 350 г. 2200 р.
Филе сельди с молодым картофелем и устричным
маслом 		 75/100/15 г. 320 р.
Сашими из малосоленой форели и камчатского
гребешка с лепестками розы и соусом Паприка		 100/30 г. 590 р.
Тар- тар из тунца «Блюфин» в стиле «Sea Zone» 150 г. 850 р.
Тар-тар из норвежского лосося с икрой летучей рыбы
и зеленым луком		 150 г. 550 р.
Устрицы «Белый жемчуг» 6 шт. 1900 р.
Фирменный холодец с хреном и горчицей в стиле
«Sea Zone»		 200 г. 490 р.
Язычок телячий отварной со сливочным хреном 100/30 г. 390 р.
Дуэт мясных деликатесов «Sea Zone» : телятина
ростбиф и буженина из поросенка		  150 г. 450 р.

Карпаччо из мраморной говядины с сыром
“Пармеджано реджано” и рукколой

 100/50 г. 790 р.
Испанские пикантные колбаски «Чоризо» 100 г. 650 р.
Карпаччо из оленины с сальсой из белых грибов и
каперсами		 100/40 г. 690 р.
Тар-тар «Лондонъ» из мраморной говядины с
перепелиным яйцом и хрустящими тостами		 120 г. 790 р.
Ассорти итальянских копченостей: пармская ветчина,
нежная шейка коппа, салями саброзо		 25/30/25 г. 890 р.
Сыры на ваш выбор: рокфор, пармезан, бри, чедер,
филадельфия и шевр		 30 г. 90 р.
Клубный сэндвич «Лондонъ» с телятиной ростбиф,
сыром и огурчиком		 190 г. 490 р.
Клубный сэндвич «Цезарь» с цыпленком барбекю 190 г.  390 р.
     
Закуски были блюдом обязательным как европейского стола, так и русского. Более того, существует мнение, что холодные закуски, рецепты которых сохранились и до наших дней, берут свое начало именно в России. В крестьянских домах это были, как правило, соленья, маринады, квашеная капуста...